Nho, cam Trung Quốc thường không mang hạt - đây là kinh nghiệm các bà nội trợ đã thuộc "nằm lòng" để lúc đi chợ với thể phân biệt được cam Trung Quốc mang cam Việt Nam. Song, trên thực tiễn, liệu kinh nghiệm trên mang đúng?
Ông trằn Văn Trung, người có gần 20 năm kinh nghiệm kinh doanh nho tại chợ làm mai Long Biên (Hà Nội) khẳng định, riêng mang nho, ví như chỉ dựa vào bí quyết phân biệt sở hữu hạt hay không sở hữu hạt để biết camViệt hay cam Trung Quốc thì các bà nội trợ đang bị nhầm lớn, bị hớ nặng.
Theo ông Trung, nho ninh Thuận với hai cái được bán rộng rãi nhất: nho xanh và nho đỏ.
Đặc điểm dễ nhận mặt nhất của nho đỏ Ninh Thuận chính là chùm nho khít, dày đặc quả. Cầm chùm nho Ninh Thuận sẽ cảm thấy độ vững chắc, quả dày khít, chẳng thể trông thấy cuống bên trong. Quả nho đỏ Ninh Thuận hình cầu, lớn khoảng bằng đầu ngón tay cái, vỏ nho mỏng. khi ăn, nho Ninh Thuận hơi mang vị chua nhưng lại rất giòn, với từ 2-3 hạt/quả. Giá thường ở mức 60.000-90.000 đồng/kg tuỳ cái.
Riêng nho đỏ Trung Quốc, lúc mua chúng ta sẽ thấy quả nho với quả lớn gấp đôi quả nho Ninh Thuận, quả mang màu đỏ nhạt, vị ngọt gắt. Quả nho trên cộng một chùm mang sợ rời rạc, không dính khít với nhau, cầm chùm nho với thể tiện dụng nhìn thấy được cuống nho bên trong (khác hoàn toàn mang nho Ninh Thuận). Chùm nho rất to, thường có trọng lượng từ 0,5-0,7kg/chùm. lúc ăn sẽ thấy bên trong quả có hạt, nhưng chỉ trong khoảng 1-2 hạt/quả.
Còn mang nho xanh Ninh Thuận thì vỏ dày có màu xanh vàng nhạt, mang hạt, giết mổ quả trong, khá mềm, vị ngọt đặm đà, riêng quả nho khi vẫn chưa chín đúng độ thì sẽ với vị tương đối chua nhẹ. Trọng lượng từ 200-500g/chùm. Chùm nho cũng khít quả, sử dụng tay ấn vào thấy săn chắc, ko bị nhão.
Nho xanh Trung Quốc, quả cũng lớn bằng đầu ngón tay mẫu, song, quả cũng rời rạc, không dày khít chùm như nho xanh Ninh Thuận. lúc ăn, nho xanh Trung Quốc mang vị ngọt gắt, ko chua. bên cạnh đó, thịt nho bên trong lại mềm.
"Các bà nội trợ lúc đi chợ chọn nho nên dựa vào những đặc điểm trên, đừng chỉ dựa vào đặc điểm sở hữu hạt hay không sở hữu hạt. Bởi, mặt hàng nho Trung Quốc ngày nay, cụ thể là ở chiếc nho xanh thì có cả 2 cái với hạt và ko sở hữu hạt. Thế nên, nếu chỉ dựa vào kinh nghiệm mang hạt là nho Ninh Thuận, ko mang hạt sẽ là nho Trung Quốc thì các bà nội trợ chắc chắn sẽ tậu nhầm sang nho Trung Quốc", ông Trung san sớt.
chia sẻ về vấn đề này, bà Nguyễn Thị Vân Anh, khoa học viên Trạm Kiểm dịch Tân Thanh (Lạng Sơn) cho biết, mang 2 dòng nho chính thường được nhập cảng qua cửa khẩu Tân Thanh là nho đỏ và nho xanh.
"Riêng mang mẫu nho xanh, chúng ta nhập cả mặt hàng nho xanh với hạt và nho xanh ko có hạt", bà Vân Anh cho hay.
tương tự, mang mặt hàng cam, bà Lê Thị Yến, một làm mối chuyên đổ buôn cam ở chợ Long Biên cho biết, cam Trung Quốc ở chợ mang 2 loại, một loại là cam bóc vỏ, cái còn lại là cam lòng vàng.
sở hữu dòng cam Trung Quốc bóc bỏ thì rất dễ phân biệt. Song, loại cam lòng vàng thì khó phân biệt hơn bởi dạng hình bên ngoài mẫu cam này rất giống có dòng cam Vinh và cam Cao Phong.
"Mọi người đi tìm cam về ăn thường phân biệt theo phương pháp, cam Việt Nam sở hữu hạt, còn cam Trung Quốc thì ko với hạt. ngoài ra, kinh nghiệm Đó hoàn toàn sai vì cam Trung Quốc lòng vàng cũng mang 2 loại: có hạt và ko sở hữu hạt", bà Yến cho hay.
Theo bà Yến, để tránh không sắm nhầm, cam Tàu bổ ra với thể thấy tép cam bên trong múi hơi nhạt màu, ko vàng đậm như cam Cao Phong, cuống cam vẫn sở hữu lá tươi rói. Còn cam Cao Phong không mang cuống, bổ ra thấy lòng cam vàng, tép cam giòn.
Trước Đó, chị Bùi Thị Thu Thuỷ ở Vạn Phúc (Ba Đình, Hà Nội) đinh ninh rằng, giả dụ là nho đỏ Ninh Thuận thì quả nho dày kín chùm, thịt nho giòn, còn nho đỏ Trung Quốc chùm quả thưa hơn, ăn nho có vị ngọt ngắt rất dễ nhận biết. "Riêng với nho xanh, tôi chỉ cần ăn thử cái là biết ngay vì nho xanh Ninh Thuận mang hạt, còn nho xanh Trung Quốc ko mang hạt", chị Thuỷ tự tin đề cập.
Còn chị Nguyễn Thị Hoài ở Khương Trung (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, lúc tìm cam, chị chắc mẩm cam Trung Quốc mang dòng cam lòng vàng y chang cam Vinh sở hữu cam Cao Phong. Nhìn hình trạng bên ngoài khó mà phân biệt được. "Tuy nhiên, tôi sở hữu nghe người khác mách rằng, cam Trung Quốc không sở hữu hạt, còn cam Vinh, cam Cao Phong hạt hơi nhiều", chị kể.
Chị Hoài cũng cho biết, nhờ vào kinh nghiệm phân biệt với hạt hay không có hạt mà mỗi lần chị đi chợ tìm nho, cam, chị luôn tự tin mình sẽ ko bị tìm nhầm sang hàng Tàu.
Thế nhưng, ví như dựa vào hiểu biết của tiểu thương có thương hiệu lâu năm buôn bán mặt hàng này như trên thì mẹo trên của những bà nội trợ Việt xem ra đã phản tác dụng.
Từ khóa: http://minhbao.net/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét